Approvisionnement de la restauration collective: Offre de légumes (tonnes/an) pour 100.000 habitants par sous-catégories:

- Tomates

- Carrottes

- Variétés de laitue

- Haricots verts

- Petits pois

- Concombres

- Asperges

- Choux-fleurs et choux de Bruxelles

- Chou chinois er savoie

- Chou rouge et blanc

- Epinards

- Endive

- Poireaux

- Courgettes et célerie raves

- Citrouilles

- Oignons et échalotes

- Radis

- Champignons cultivés

- Entités territoriales: Etats/régions (NUTS 1-2)

- Source: Projet INTERREG VA AROMA, base des données de l’analyse quantitative conduite par l´IfaS